I frutti “magici”: dall’avocado al jackfruit
I frutti tropicali sono sempre stati una parte importante della cucina e della cultura di molte parti del mondo, e per buone ragioni. Questi prodotti esotici, dalla forma, dimensione, e colore accattivante, offrono un sapore intenso e una nutrita varietà di vitamine e minerali.
Deliziosi e nutrienti, offrono una vasta gamma di sapori e texture, oltre a fornire una serie di benefici importanti per la salute.
In questo articolo esploreremo in particolare tre frutti tropicali, che puoi trovare in varie forme disponibili nel nostro sito:
- Avocado
- Mango
- Jackfruit
Frutta per ristorazione: l’avocado
Questo frutto è anche ricco di grassi sani, fibre e vitamine essenziali come la vitamina K, la vitamina C e la vitamina E.
L’avocado è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette, dalle insalate ai panini, ai guacamole.
È ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore, fibre, vitamine e minerali, che lo rendono ideale per un’alimentazione sana.
Uno dei modi più semplici e deliziosi di gustare l’avocado è la guacamole, una salsa cremosa e speziata a base di avocado, pomodori, cipolla, aglio, lime e coriandolo fresco. Ecco una ricetta facile per preparare la guacamole perfetta:
Ingredienti:
- 2 avocado maturi;
- 1 pomodoro grande, tagliato a cubetti;
- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata;
- 2 spicchi d’aglio tritati;
- il succo di 1 lime;
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate;
- sale e pepe a piacere
Preparazione:
- tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e la buccia, quindi schiacciare la polpa con una forchetta in una ciotola media.
- aggiungere il pomodoro, la cipolla, l’aglio, il lime, il coriandolo, il sale e il pepe alla ciotola e mescolare bene.
- coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
Servire con nachos, tacos o come contorno.
Nel nostro negozio online, puoi trovare la guacamole già pronta in ben tre diverse ricette:
Più un gustoso appetizers: Guacamole bite, il morso di guacamole pronto da… mordere!
In cosa consiste il Guacamole Bites?
Guacamole bite come dice il nome, è un morso croccante ripieno di cremosissimo guacamole: un appetizer, uno street food in versione salutare ed healthy da portarsi sempre con sé, magari nel tragitto da casa al lavoro e viceversa.
La panatura di croccanti cereali ricopre un bocconcino di saporito guacamole e regala una sensazione davvero piacevole al palato.
La croccantezza assieme alla morbidezza della farcia, in un solo boccone davvero gustoso e particolare, il crunch del morso assieme alla consistenza speziata del cuore di guacamole, il tutto in un aperitivo take away che farà felici tutte le persone che hanno poco tempo per mangiare in pausa pranzo!
Guacamole bite, con la sua panatura dal sapore delicato, coniuga i gusti semplici e genuini dei cereali con un ripieno piccantino che dà un twist differente al proprio lunch box. Davvero da provare, ottima frutta per la ristorazione per tutti i tuoi piatti Tex-Mex.
Guacamole Ambient
La classica salsa messicana ottenuta da puro avocado Hass perfettamente maturo. Tipica della cucina messicana e Tex-Mex, in questa versione realizzata su nostra ricetta senza aggiunta di aglio, ottimo in tutti i piatti, dalla Fajitas al Chili al Burritos. La trovi confezionata in barattolo di vetro, in un formato piccolo che puoi portare anche direttamente in tavola.
Gran Supremo Guacamole
Hai organizzato nel tuo ristorante o nel tuo locale alla moda una serata in perfetto mood Mexico? Allora non può mancare sulla tavola del buffet il celebre guacamole, ma fatto ad arte e rigorosamente con la varietà Hass, la migliore in commercio.
Fine Food Group, il tuo fedele alleato in cucina per la tua attività di ristorazione, ti propone il Gran Supremo Guacamole realizzato con la varietà di frutto migliore, la Hass, trattata in purezza quando il prodotto è maturo al punto giusto.
Senza aglio, conservanti o coloranti sintetici, Gran Supremo Guacamole è realizzato con cipolla, pomodoro e peperoncino, ed è perfetto per preparare ottime ricette messicane come le Fajitas al Chili, i Burritos, oppure i nachos.
In alternativa si può gustare in purezza, spalmato direttamente su un crostino di pane, una vera delizia per il palato!
Non contiene aglio e quindi è indicato per chi preferisce un gusto deciso ma allo stesso tempo digeribile, perfetto anche per una serata romantica e un dopocena… frizzantino!
Si sa infatti che l’aglio a molte persone è indigesto e poco piacevole: inoltre è un ottimo scaccia-vampiri, ma tiene lontano anche i baci del nostro partner!
Quindi, per una cenetta a lume di candela o una serata di balli messicani con dopocena assicurato, meglio optare per il nostro Gran Supremo Guacamole che piace proprio a tutti, senza traccia di aglio, di coloranti e conservanti.
Pulp Guacamole
Qui troverai la pura salsa di avocado della varietà Hass, la migliore in circolazione nella frutta per ristorazione. La trovi in grande formato, in buste da 2 Kg, perfette per una scorta e per costituire la base perfetta per realizzare la tua personale versione di guacamole, con o senza aglio, e con le spezie e le erbe aromatiche che preferisci.
In pratica è puro guacamole Hass raccolto in piena maturazione, cremoso e vellutato, pronto per la realizzazione della tua salsa guacamole, ma con il tuo tocco da maestro!
Non contiene aglio, né cipolla, né peperoncino o spezie: lo puoi usare come base e sbizzarrirti in cucina, aggiungendo tanti altri ingredienti a tuo piacimento come:
- cipolla rossa;
- cipollotto;
- scalogno
o ancora:
- peperoncino mediterraneo;
- peperoncino habanero;
senza dimenticare le spezie come:
- cumino;
- pepe in grani.
e le erbette aromatiche come l’erba cipollina!
Guacamole Pulp è pura polpa di avocado, raccolta quando il frutto è maturo e pronto per essere ridotto in purea, con il giusto bouquet aromatico. L’avocado è pronto da gustare quando esprime tutta la sua dolcezza e quel sentore balsamico caratteristico, fresco e spiccatamente esotico.
Raccoglierlo al momento giusto della stagione è fondamentale e Fine Food Group si affida ai migliori coltivatori che sanno valorizzare i frutti esotici in modo ottimale. Solo quando è cremoso e si spalma come burro può diventare dell’ottimo guacamole! Inoltre, se troppo acerbo, non è abbastanza dolce e può risultare aspro al palato.
In poche parole, devi assolutamente provare il nostro Pulp Guacamole per realizzare la tua salsa messicana personalizzata e calibrare così gli ingredienti e la piccantezza in base ai gusti dei tuoi clienti!
Non dimenticarti, infine, la salsa guacamole in barattolo pronta all’uso, la Guacamole Dip disponibile su FFG, l’esperto per la tua ristorazione.
La puoi spalmare direttamente sul pane, usarla per deliziosi avocado toast con l’uovo, o ancora dentro ai burritos, alle fajitas, ai tacos e alle tortillas tipiche della cucina mexican style!
Nel nostro sito, sempre nella categoria dedicata, trovi naturalmente anche il frutto, al perfetto grado di maturazione e nella varietà Hass (la più pregiata e gustosa), in tre formati.
Ottimi cubetti di avocado fresco pronti all’uso, già tagliati e porzionati per realizzare guacamole, oppure con cui arricchire le insalate healthy del tuo ristorante votato al benessere e alla salute.
Avocado slices
Ottimo avocado fresco tagliato a fettine già pronto all’uso, ideale sia per la realizzazione della tua salsa guacamole personalizzata e tailor made, sia per le tue insalatone fresche, estive, gustose, in perfetto stile messicano.
Ma non solo, con le fettine di avocado slices puoi esprimere la tua fantasia in cucina, e soprattutto dare piena libertà al tuo chef! Si possono realizzare ottime tartine per gli aperitivi, cestini di pasta sfoglia con gamberetti e avocado e tante altre sfiziosità davvero deliziose che daranno un groove differente al buffet del tuo ristorante e del tuo locale esclusivo.
Avocado halves
Avocado tagliato a metà privato del nocciolo, in purezza. Come usarlo in cucina? Come detto prima, per il guacamole, per le insalate, per le tartine e i crostini e… udite udite, anche per il sushi o per i cocktail di pesce, in abbinamento al salmone e al tonno, ma anche al granchio, ai gamberetti e al branzino.
Frutta per ristorazione: Mango
Il mango è spesso utilizzato in piatti dolci e salati, come le macedonie di frutta, le salse per le carni e i dolci.
Proprietà nutrizionali del mango nella frutta per ristorazione
Il mango è ricco di vitamina C, vitamina A, potassio e fibre alimentari. Inoltre, contiene composti antiossidanti come i carotenoidi e i polifenoli, che possono aiutare a proteggere il corpo dai radicali liberi e ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
Benefici del mango per la salute
Oltre alle proprietà nutrizionali, il mango potrebbe offrire anche alcuni benefici per la salute. Ad esempio, alcune ricerche suggeriscono che il mango potrebbe aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute del sistema digestivo. Inoltre, il consumo regolare di mango potrebbe aiutare a migliorare la salute della pelle e del sistema immunitario.
Ricette con mango
Ci sono molte deliziose ricette che si possono preparare con il mango. Ecco alcune idee:
Insalata di mango: tagliate il mango a cubetti e mescolatelo con insalata, cipolle rosse, avocado e una vinaigrette di lime per creare un’insalata fresca e colorata.
Salsa di mango: Mmescolate il mango tritato con cipolla, peperone, coriandolo e succo di lime per creare una salsa piccante e dolce, perfetta per accompagnare tacos o nachos, come condimento per piatti di carne, pesce o vegetariani. Ecco una ricetta facile per preparare la salsa di mango:
Ingredienti:
- 2 mango maturi, tagliati a cubetti;
- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata;
- 1 peperoncino jalapeño tritato;
- il succo di 1 lime;
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Sorbetto di mango: mescolate il mango con acqua, zucchero e succo di limone e congelate il composto per creare un sorbetto dolce e rinfrescante.
Pollo al mango: mucinate il pollo con una salsa di mango, aglio e zenzero per creare un piatto saporito e speziato.
Nel sito FFG trovi il mango, perfetto per ogni tipo di ricetta, già tagliato in cubetti e al perfetto grado di maturazione, congelato e pronto all’uso.
Ma trovi anche:
Stai cercando un dolce particolare per il fine pasto, un dessert che concluda degnamente una cena romantica, o ancora una torta perfetta per iniziare la giornata?
Punta tutto sulla Mango Passion Cheesecake, una golosissima cheesecake farcita con crema al mango e al frutto della passione. Sopra, è rifinita con la glassa ai frutti esotici, una vera delizia sia come dessert sia come protagonista di brunch dolci e colazioni rinforzate!”
Salsa mango
La Salsa al mango dip presente sul nostro sito FFG è una crema dolce e piccante, dal sentore esotico che ti riporta nei tuoi viaggi in Asia e in Messico.
La puoi usare in purezza su crostini di pane e sulle tartine, sui vol au vents di pasta sfoglia, oppure per arricchire le ricette asiatiche, sulle cotolette impanate, sui finger food del tuo buffet esclusivo e ricercato.
La trovi anche nella variante al curry, nel conveniente formato Heinz da 875 ml. Da provare!
Frutta per ristorazione: il jackfruit
Noto anche come frutto del pane, il jackfruit, è un frutto tropicale originario dell’Asia meridionale.
È diventato sempre più popolare come alternativa alla carne per i vegetariani e i vegani grazie alla sua consistenza carnosa e al suo sapore dolce. In questo articolo, esploreremo le proprietà nutrizionali del jackfruit, i suoi benefici per la salute e alcune deliziose ricette da provare.
Proprietà nutrizionali del Jackfruit
Il jackfruit è ricco di vitamine e minerali, tra cui la vitamina C, la vitamina A, il potassio e il magnesio. È anche una buona fonte di fibre, che può aiutare a migliorare la digestione e promuovere la sazietà.
Benefici del jackfruit per la salute
Oltre alle proprietà nutrizionali, il jackfruit offre anche alcuni benefici per la salute. Ad esempio, alcune ricerche suggeriscono che il jackfruit potrebbe aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Inoltre, il jackfruit contiene composti antiossidanti che possono aiutare a combattere i radicali liberi nel corpo e ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
Ricette con Jackfruit
Ci sono molte deliziose ricette che si possono preparare con il jackfruit. Nel nostro sito trovi due specialità sicuramente da provare, soprattutto per offrire ai tuoi clienti un’alternativa alla carne di sicuro successo.
Jackfruit burger
Il jackfruit burger è una deliziosa alternativa vegetariana ai classici hamburger di carne. Il frutto del jackfruit ha una texture simile alla carne e può essere utilizzato come base per creare un panino vegano sostanzioso e saporito.
Ma con il jackfruit puoi anche cucinare degli ottimi burger vegani che riproducono al palato lo stesso morso della carne di manzo e la stessa consistenza.
Il nostro jackfruit burger è un ottimo sostituto alla carne, per succosità, sapore, gusto e aspetto: davvero un incantesimo in cucina, degno del miglior cuoco e prestigiatore tra i fornelli.
Con il Jackfruit burger potrai realizzare ottimi panini, club sandwich, grigliate vegetariane, oppure mangiarli in purezza e presentarli come panatine per il menu dei bambini.
Puoi personalizzare i tuoi burger vegan con spezie, erba cipollina, timo e prezzemolo, salse, creme e intingoli, oppure presentarli semplici così come sono, buoni e genuini, magari in abbinamento con le polpette di jackfruit al sugo e accompagnate da tante patatine fritte!
Ecco alcuni suggerimenti per offrire il jackfruit burger:
- jackfruit burger classico: servite il jackfruit sulla base di un panino tostato con insalata, pomodoro e condimenti come la maionese vegana o il ketchup.
- jackfruit burger barbecue: servite il jackfruit sulla base di un panino tostato con insalata di cavolo, cipolla rossa e salse come la salsa di avocado o la salsa di chipotle.
- jackfruit burger asiatico: servite il jackfruit sulla base di un panino tostato con insalata di carote, cetrioli e salsa di arachidi o salsa teriyaki.
- jackfruit burger messicano: servite il jackfruit sulla base di un panino tostato con insalata, guacamole e salsa piccante.
Jackfruit Ball
Abbiamo già elencato le proprietà nutritive del jackfruit, il frutto da albero più grande del mondo? Sì, ma è bene ripeterle e sottolineare quanto sia fondamentale l’apporto proteico di questo frutto, indicato soprattutto per gli sportivi.
Le polpette vegane a base di jackfruit sono leggermente piccanti e sono davvero prelibate, condite con spezie ed erbette aromatiche, gustose ma dal sapore delicato che piace a tutti.
Ideali per le persone che hanno abbracciato una cucina vegetariana e vegan style, e per chi non ama la carne: introduci queste polpette green nel menu del tuo ristorante, vedrai che piaceranno anche ai bambini e daranno una sferzata di varietà e di benessere alla tua cucina. Ideali, ad esempio, quando accogli ospiti vegani e vuoi offrire una proposta in linea con specifiche esigenze e richieste personalizzate.
Hai mai pensato, ad esempio, quante ricette puoi creare con queste deliziose (e sane) polpette di jackfruit?
Puoi preparare degli spaghetti con meatballs non meat, ossia con polpette di carne non carne dello stesso sapore e della medesima consistenza, condite con tanto sugo di pomodoro fresco e tante foglioline di basilico appena colto. O ancora puoi metterle sopra alla pizza, perché no?
Frutta esotica in cucina
Se dunque vuoi inserire nel tuo menu, soprattutto in visione della bella stagione in arrivo, la frutta esotica per ristorazione, puoi orientarti su questi tre magnifici prodotti tropicali che ti abbiamo indicato. Sbizzarrisciti in cucina con i prodotti Fine Food Group e con la frutta per ristorazione già lavata, affettata, pronta da gustare in purezza e perfetta per la preparazione di tanti piatti fantasiosi!