Il Cinco de Mayo e i prodotti tipici messicani

Il Cinco de Mayo è una festa che racchiude l’essenza del Messico, della sua cultura e dei suoi valori. Questa ricorrenza, che si festeggia il 5 maggio di ogni anno con parate, concerti e balli folkoristici, è una testimonianza della forza e del coraggio dei messicani che sono riusciti a difendere il loro paese dall’invasione francese in un’epoca di grande incertezza e difficoltà. Oltre a essere ampiamente celebrato in Messico, il Cinco de Mayo viene commemorato con grande fervore anche negli Stati Uniti, specialmente in California e nelle città di Chicago e Houston, che ospitano le più grandi comunità di latinos.

Ma il Cinco de Mayo non è solo una commemorazione storica, è anche un’occasione imperdibile per gustare le ricette tradizionali messicane, dal guacamole ai tacos, dalle fajitas ai burritos. Se hai un locale, lasciati ispirare dalla varietà di piatti e sapori che questa festa offre e cogli l’occasione per proporre ai tuoi clienti un menu speciale basato sui prodotti di Fine Food Group!

Nel corso dei prossimi paragrafi esploreremo la storia del Cinco de Mayo e scopriremo come festeggiare al meglio questa giornata con i prodotti tipici messicani.

Il Cinco de Mayo: storia e significato

Il Cinco de Mayo è una festa latino-americana celebrata da milioni di persone in tutto il mondo. Anche in Italia, durante questa ricorrenza, molti bar e locali si riempiono di festaioli, che si uniscono per bere grandi quantità di Tequila e immergersi nella cultura messicana.

Ma il “Cinco de Drinko“, come lo chiamano scherzosamente gli americani, è molto di più di un semplice pretesto per bere birra Tecate e gustare guacamole: è un’occasione unica per scoprire la ricca tradizione messicana e celebrare la loro eredità culturale. Per tale motivo, vale la pena approfondire la storia e le curiosità legate a questa importante festività messicana.

Partiamo col dire che il Cinco de Mayo è una festa civile e patriottica che commemora la battaglia di Puebla e l’importanza della difesa della libertà del Messico. Il 5 maggio 1862, le truppe francesi giunsero in Messico per porre sul trono dell’impero messicano Massimiliano d’Asburgo, ma l’esercito messicano, guidato dal generale Ignacio Zaragoza, pur essendo in netta inferiorità numerica, oppose una strenue resistenza. Gli eserciti si scontrarono vicino alla città di Puebla, dove le truppe messicane difesero con successo le loro posizioni presso i forti di Loreto e Guadalupe, costringendo i francesi alla ritirata.

La battaglia di Puebla ebbe luogo in un momento di grande tensione nella storia del Messico. L’allora presidente messicano, Benito Juárez, aveva sospeso il pagamento del debito estero, scelta che non fu accolta bene dalla Francia. Quest’ultima, allora, decise di inviare le sue truppe in loco, ma venne sorpresa dalla forza e dalla determinazione delle truppe messicane. I francesi avrebbero poi conquistato la città di Puebla l’anno successivo, tuttavia la battaglia del 5 maggio continua a essere considerata una giornata di grande importanza storica, simbolo della resistenza messicana. La celebre espressione del generale Zaragoza: “Le armate nazionali si sono coperte di gloria” è spesso citata per commemorare la storica battaglia. Questa espressione è tratta da una breve lettera inviata dal generale al presidente Juárez, con cui lo informava della vittoria.

Per festeggiare il Cinco de Mayo, in diverse parti del Messico si organizzano rappresentazioni storiche della battaglia durante le quali i residenti indossano i costumi dei soldati di entrambe le fazioni e, impugnando machete e fucili vecchio stile, danno vita a una rievocazione del conflitto. Le donne, con le loro lunghe gonne e i cappelli adornati di fiori, incarnano le valorose combattenti che, oltre a preparare il cibo per le truppe messicane, si prendevano cura dei soldati.

Cinco de Mayo: una festa anche americana

Ciò che potrebbe sorprendere del Cinco de Mayo è che, nonostante sia una festa originaria del Messico, in realtà è molto più sentita dalla comunità messicana residente negli Stati Uniti che da quella che vive in Messico. La festa, infatti, iniziò a consolidarsi con il significato attuale negli anni Sessanta del XX secolo grazie al cosiddetto “Movimento Chicano“, nato per rivendicare i diritti civili dei messicano-americani.

Come spesso accade in Paesi caratterizzati da una grande diversità etnica, come appunto gli Stati Uniti, la tradizione si è evoluta, mescolandosi tra le varie comunità presenti. Negli Usa, il Cinco de Mayo è diventato un’occasione preziosa per promuovere l’integrazione e la valorizzazione della cultura messicana attraverso spettacoli, danze e naturalmente il cibo. In molte città, ballerini in vivaci costumi sfilano per le strade, accompagnati dalla musica dei mariachi. Inoltre, si organizzano festival a tema, in cui gli amanti della cultura messicana possono gustare i deliziosi piatti della tradizione e sorseggiare drink colorati.

Va anche detto che il Cinco de Mayo ha acquisito popolarità a partire dagli anni ’70 e ’80, quando le aziende produttrici di birra americane hanno iniziato a promuoverlo come una “festa da bere” al fine di vendere i propri prodotti alle comunità ispaniche. Purtroppo, tale processo ha portato ad associare il Cinco de Mayo esclusivamente ai margaritas e alle birre messicane, oscurando gli aspetti storici e culturali più significativi.

Come riportato da un’indagine condotta dall’Istituto Nielsen, in occasione di questa “fiesta” colorata gli americani bevono una quantità di birra incredibilmente alta, che supera addirittura quella consumata durante il Superbowl, uno degli eventi sportivi più seguiti negli Stati Uniti.

Prodotti tipici messicani per il Cinco de Mayo

Tra un drink e l’altro, non si può certo rinunciare ad assaporare i prelibati piatti della cucina messicana. Conosciuta e celebrata in tutto il mondo per la sua varietà e ricchezza, dichiarata patrimonio universale dall’Unesco, la gastronomia messicana offre una vasta gamma di piatti, sia in versione street food che in versione più elaborata. Tra le specialità più amate ci sono i tacos, i burritos, le fajitas, i nachos e le enchiladas, autentiche icone della cucina messicana che hanno conquistato anche il palato degli italiani.

A tal proposito, Fine Food Group ha creato una proposta che include i principali prodotti tipici messicani e alcune specialità della cucina Tex-Mex, in linea con la consueta attenzione per le prelibatezze oltreoceano.

1. Tacos

Vero e proprio simbolo della cultura messicana, i tacos rappresentano un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Il termine “taco” si riferisce a una tortilla di mais o di farina di frumento piegata a conchiglia e farcita con vari ingredienti. La sua forma è di per sé un invito alla personalizzazione: i tacos, infatti, possono essere riempiti con una vasta gamma di leccornie, che vanno dal chili, con carne o in versione vegetariana, al formaggio tipo Cheddar, alle tante varietà di fagioli, passando per la Ratatouille, la salsa Guacamole e tanto altro ancora. Ma non c’è una regola fissa: la varietà di ingredienti che si possono utilizzare per farcire i tacos è vastissima e ognuno può personalizzarli secondo i propri gusti e preferenze.

Per realizzare i tacos puoi utilizzare le tortillas che preferisci dal nostro assortimento, o i nostri taco shell già pre-fritti e ripiegati, pronti da farcire a tuo gusto.

2. Fajitas

Per chi ama il cibo Tex-Mex non c’è niente di meglio della Fajitas, un ripieno di carne saporito in perfetto stile texano. Puoi trovare la Fajita di pollo, deliziosi tagli di pollo marinati e abbinati a peperoni, cipolle e spezie, il tutto tagliato a strisce e soffritto in un filo d’olio. L’aggiunta di ingredienti come il peperoncino piccante, la paprika e l’origano rende questo piatto un’esplosione di sapori e profumi. Oppure puoi provare le sfiziose Tex Mex Fajitas, morbidi involti ripieni di carne di pollo e verdura.

Le Tex-Mex Fajitas possono essere servite disposte su un piatto caldo con del riso, dei fagioli o delle verdure grigliate.

3. Burritos

Tra i piatti messicani più celebri ed evocativi c’è sicuramente il burrito, il tipico cibo di strada sudamericano, servito spesso nei chiostri o nei bar. Si tratta di una tortilla di farina molto morbida e sottile riempita generalmente con carne di manzo, fagioli alla messicana e formaggio e ripiegata su stessa. Ma questo street food è estremamente versatile e può essere personalizzato con una vasta gamma di ingredienti, compresi pomodori, insalata e salse varie. Una variante possibile è quella vegetariana, che prevede un ripieno di fagioli e verdure al posto della carne.

E se si vuole spingere ancora di più sull’originalità, perché non aggiungere del riso, così da trasformarlo in un piatto ancora più ricco e sostanzioso? Oltre al burrito ripieno di Fajita, nel nostro catalogo trovi i Burritos di Cochinita, altra autentica specialità della tradizione culinaria messicana.

4. Nachos

Non c’è “fiesta” messicana che si rispetti senza i nachos, e il Cinco de Mayo non fa eccezione. Queste croccanti chips di mais che si abbinano con diverse salse (dai un’occhiata qui per vedere il nostro sterminato assortimento di salse!), come il guacamole, la salsa quemada, la pico de gallo e molte altre, sono ottime come snack o antipasto, per iniziare una serata all’insegna della cucina messicana. I nachos sono preparati con l’impasto delle tortillas di mais, che viene tagliato in triangoli e poi fritto in padella o cotto al forno per una versione più leggera.

Per una variante più golosa, si possono preparare dei nachos filanti aggiungendo formaggio Cheddar e peperoncino jalapeno prima di passare le tortilla chips al forno. Ma non finisce qui! I nachos possono essere personalizzati con una miriade di ingredienti, tra cui fagioli alla messicana, chili con carne, cipolla rossa, panna acida, verdure, insalata, pomodori, coriandolo e molto altro. Insomma, con i nachos le possibilità di creare gustose combinazioni di sapori sono infinite!

5. Guacamole

Tra i piatti tipici della cucina messicana, uno dei più noti in tutto il mondo è sicuramente il guacamole. Questa deliziosa salsa a base di avocado, lime, cipolla, pomodoro e peperoncino verde Serrano del Sol è un’esplosione di sapori che conquista il palato di chiunque la assaggi. Preparare il guacamole è un gioco da ragazzi: non richiede cottura e per amalgamare gli ingredienti si può usare anche il mixer, malgrado la ricetta tradizionale preveda l’uso del mortaio.

Con la sua consistenza burrosa, il colore verde intenso e il sapore inebriante dell’avocado che fa venire l’acquolina in bocca, la salsa guacamole è l’ideale per accompagnare i nachos, le chips di verdure o il pane tostato. Inoltre può essere utilizzata come sfiziosa farcia per tortillas e fajitas, per renderle ancora più gustose e invitanti, o come condimento per insalate, arrosti di carne o pesce grigliato.

Nel nostro catalogo trovi diversi tipi di guacamole pronto: scegli il tuo!

6. Mole poblano

Per celebrare il Cinco de Mayo, perché non osare con qualche piatto tipico di Puebla, il centro della ricorrenza? Tra le specialità di questa città spicca il mole poblano, un piatto caratterizzato da un’insolita combinazione di sapori che, sebbene poco conosciuto all’estero, merita assolutamente di essere scoperto per la sua unicità.

Si tratta di una salsa densa e piccante, ottenuta da un mix particolare di ingredienti in cui rientrano peperoncini secchi, cioccolato, spezie e frutta secca, che viene tradizionalmente utilizzata per accompagnare la carne di pollo o di tacchino oppure servita con riso o tortillas. Per la sua complessità, preparare un mole poblano è davvero impegnativo. Il nostro Mole poblano preparato da La Costeña è perfetto e già pronto!

7. Tequila e birre

Tra i simboli più iconici del Messico c’è sicuramente la Tequila, il celebre distillato ottenuto dall’agave blu. Prodotta solo in determinate regioni del Messico, tra cui Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit e Tamaulipas, la Tequila si estrae esclusivamente dall’agave blu (Agave tequilana), a differenza del Mezcal, che può essere ricavato da diversi tipi di agave ed è noto per il caratteristico verme (gusano) affogato nell’alcol.

Questo superalcolico può essere assaporato in diverse varianti, tra cui la tradizionale Tequila Blanco, che ha un sapore più forte e pungente rispetto agli altri tipi, e le versioni Reposado, Añejo e Extra Añejo, che si distinguono in base al grado di invecchiamento. Con i suoi diversi sapori, aromi e colori, la Tequila è il liquore ideale per gli amanti della mixology e della cultura messicana!

Le birre messicane possono essere una valida alternativa per restare nel mexican mood, senza eccedere con l’alcool. Le birre messicane sono famose nfatti per essere leggere… ma non troppo! Le trovi qui, in tre versioni originali messicane.

Perché scegliere i prodotti di Fine Food Group per il tuo locale?

Se vuoi rendere davvero indimenticabile il Cinco de Mayo per i tuoi clienti, non puoi accontentarti di prodotti qualunque. Ecco perché dovresti prendere in considerazione i prodotti tipici messicani di Fine Food Group: non solo sono realizzati con ingredienti genuini e di prima scelta, ma sono anche adatti a sorprendere la tua clientela con i sapori autentici della cucina messicana.

Porta l’essenza della tradizione culinaria del Messico nel tuo ristorante, bar o locale a tema affidandoti ai prodotti di Fine Food Group. Grazie ad essi, sarai in grado di preparare piatti appetitosi e unici, come guacamole, tacos, nachos e molto altro ancora, senza alcuna difficoltà.

Scegliere i prodotti di Fine Food Group significa avere a disposizione gli ingredienti e le specialità migliori per festeggiare il Cinco de Mayo, senza dover andare fino in Messico. Con un semplice ordine, potrai avere a portata di mano tutto ciò che ti serve per offrire ai tuoi clienti un’esperienza gastronomica irripetibile, così da celebrare il vero spirito de “El Día de la Batalla de Puebla“.