Filetto di salmone al pomodoro confit
Per realizzare questa gustosissima ricetta ti basteranno pochi ingredienti e la tua fantasia in aggiunta!
Potrai infatti dare un tocco personale con la scelta delle spezie da aggiungere in cottura. Noi ti suggeriamo la salsa di soia e la menta. ma le varianti sono infinite.
- Salmon Portions
- Pomodori confit
- Salsa di soia
- spezie a piacere
- sale e olio EVO qb
Preparazione
Lascia scongelare lentamente i filetti di salmone (tirali fuori dal congelatore e lasciali in frigo dalla sera prima) poi ponili sulla griglia ben calda.
Attenzione, non dovrai girare i filetti ma a metà cottura li dovrai far svaporare con una generosa annaffiata di salsa di soia. Termina la cottura con l’aggiunta di spezie a piacere. Foglioline di menta secca sbriciolate, timo limonato, globuli di pepe rosa, semi di papavero… Completa con un filo di olio a crudo e aggiunta di sale se è necessario (ricorda che la salsa di soia in genere è già salata).
Impiatta aggiungendo qualche pomodorino confit e guarnisci con foglie di menta fresca.
