Per consistenza e per utilizzo, il formaggio Oaxaca è simile alla nostra mozzarella. Come fa la mozzarella per le preparazioni della nostra cucina mediterranea, in modo analogo il formaggio “Oaxaca” contribuisce a dare tipicità alle preparazioni in stile messicano, elargendo alle pietanze un gusto così caratteristico da evocare, con un solo boccone, il caldo sole del Messico.

Anche detto “quesadillo queso”, l’Oaxaca viene utilizzato su tantissimi piatti della tradizione, come nachos, chili con queso, queso fundido, enchiladas e peperoncini rellenos, ma è ottimo da provare anche come spuntino da solo.

Per un suggerimento, guarda la ricetta con Queso Oaxaca qui