Il formaggio Cheddar è un ingrediente tipico della cucina americana, benché sia stato inventato in Inghilterra. La variante americana, diffusissima su tutte le tavole statunitensi, prevede una maggiore stagionatura che generalmente lo rende di colore arancione acceso. Questo cheddar invece è più chiaro, come il formaggio tradizionale inglese che anche nel sapore ricorda un ottimo burro.

Le fettine di cheddar sono ideali da aggiungere al panino con burger. Possono essere utilizzate anche in molte altre pietanze, come ingrediente per esempio nelle insalate, nelle tortillas, ma anche nella cucina mediterranea al posto delle comuni sottilette.